Bağışıklık sistemindeki zayıflama enfeksiyonlara karşı yatkınlığı artırır. Vitamin ve mineral gibi mikro besinlerden zengin sebze ve meyveler ise bağışıklık üzerinde olumlu etkilere sahiplerdir. Bu nedenle yüksek miktarda mineral, antioksidan ve vitamin içeren sağlıklı ve dengeli bir beslenme düzenini takip etmek çok önemlidir. Özellikle antioksidan olan E vitamini, C vitamini ve beta karotenin günlük beslenmede yer alması önemlidir.
Beta karoten sarı, turuncu meyvelerde ve yeşil yapraklı sebzelerde bol miktarda bulunurken, C vitamini kaynakları kırmızı biber, portakal, çilek, brokoli, limon, diğer meyve ve sebzelerdir. E vitamininin başlıca besin kaynakları ise, bitkisel yağlar (soya fasulyesi, mısır, buğday tohumu ve ceviz), yağlı tohumlar (fındık, ceviz, badem), ıspanak ve brokolidir.
Hastalıklara karşı savunmada bağışıklık sistemini güçlü tutmak önemlidir. Çinko, bağışıklık fonksiyonunun korunmasında önemli olan eser bir elementtir.
Çinkodan zengin besinler;
- Kümes hayvanları,
- Kırmızı et,
- Fındık,
- Kabak çekirdeği,
- Susam,
- Fasulye ve
- Mercimektir.
Bağışıklık sistemi üzerinde önemli etkilere sahip prebiyotikler, kolon bakterilerinin aktivitesini arttıran fermente, sindirilemeyen karbonhidratlardır.
Prebiyotikten zengin besinler;
- Pırasa,
- Yer elması,
- Bamya,
- Enginar,
- Kereviz,
- Domates,
- Soğan, sarımsak,
- Kuru baklagiller,
- Tam buğday, yulaf, kara buğday, kepekli pirinç,
- Ceviz, badem, fındık,
- Keten tohumu,
- Muz, üzüm, çilek, elma prebiyotikten zengindir.
Probiyotikler ise bağırsaklardaki mikroflorayı yararlı bakteriler lehine geliştiren, ortam pH’sını ve bağırsaklarda kısa zincirli yağ asitleri oluşturan bakterilerdir.
Probiyotik zengini besinler ise;
- Doğal yoğurt,
- Kefir,
- Ayran,
- Peynir,
- Tarhana,
- Turşu ve şalgam suyudur.
Probiyotikler viral akciğer enfeksiyonlarına ve pnömoniye karşı bağışıklık fonksiyonlarının geliştirilmesine destek olurlar. Günlük beslenmede bağışıklık üzerinde olumlu etkileri olan sebzeler, meyveler, probiyotik ve prebiyotikten zengin besinler yer almalıdır.
Uzman Profili
-
Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden onur derecesi ile mezun olmuştur. Tekirdağ Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde; diyet polikliniği, çocuk sağlığı ve hastalıkları, enfeksiyon hastalıkları, göğüs hastalıkları, iç hastalıkları, kardiyoloji, nöroloji, ortopedi ve travmatoloji, kadın hastalıkları, yoğun bakım enteral ve parenteral beslenme, diyaliz servislerinde yetişkin ve çocuk bölümlerinde stajlarını tamamlamıştır.
Karadeniz Mahallesi 1 No‘lu Aile Sağlığı Merkezi’nde kilo kontrolü üzerine staj yapmıştır. Tekirdağ Eğitim Araştırma Hastane Mutfağı ve iki öğün hizmet veren 2500-3000 kişilik Namık Kemal Üniversitesi Sosyal Yaşam Merkezi Mutfaklarında etkin mutfak yönetimi, menü hazırlama, protokol yemek servisi, kokteyl ve ziyafet menü denetimi ve hijyen konularında toplu beslenme stajını tamamlamıştır. Bebeklerde tamamlayıcı beslenme, toplu beslenme sistemlerinde kullanılan sertifikalar ve ulusal ve uluslararası düzeyde böbrek hastalıklarında beslenme uygulamaları konulu seminerler vermiştir. Fizyoay Fizyoterapi Merkezi’nde diyetisyen olarak çalışmıştır.
Tıbbi ilgi alanları;
Obezite, Hiperlipidemi, Tip 1 Diyabet, Tip 2 Diyabet, Tiroid hastalıkları, İnsülin direnci, Böbrek Hastalıkları, Kardiyovasküler Hastalıklarda Beslenme, Onkoloji Hastalarında Beslenme Tedavisi, Sporcu Beslenmesi, Hamilelik ve Laktasyon Döneminde Beslenme, Alerji Besin İntoleransı, Yeme Bozukluklarında Beslenme, Çocukluk ve Ergenlik Döneminde Beslenme
Üye Olduğu Dernekler:
-Türkiye Diyetisyenler Derneği
-Akademik Diyetisyenler Derneği
Katıldığı Mesleki Eğitimler, Konferanslar;
-BIA ve Antropometrik Vücut Analizi Yöntemleri Eğitim Programı, TARTI 2017
-Sağlıklı Beslenme ve Meme Sağlığı Paneli, Meme Sağlığı Derneği 2018
-Sporcu Beslenmesi Semineri, İstanbul Beslenme ve Diyetetik Zirvesi 2019
-Bağırsakla İlgili Bilinmeyenler konulu seminer, İstanbul Beslenme ve Diyetetik Zirvesi 2019
-Metabolik İhanetler Semineri, İstanbul Beslenme ve Diyetetik Zirvesi 2019
-Diyette Motivasyon ve Trend Yaklaşımlar, İstanbul Beslenme ve Diyetetik Zirvesi 2019
-Klinik Nütrisyonel Beslenmede Yeni Yaklaşımlar ve Ürün Tanıtımı, Tekirdağ Eğitim Araştırma Hastanesi 2020
-Sürdürülebilir Akdeniz Diyeti ve Sağlık Üzerine Etkileri, Türkiye Diyetisyenler Derneği 2021
-Bilimsel Veriler Işığında Probiyotikler, Türkiye Diyetisyenler Derneği 2021
-Beslenme Alışkanlıkları Vitamin Ve Mineral Yetersizliklerinin Oluşturduğu Sağlık Riski, Türkiye diyetisyenler Derneği 2021
-Sezgisel Beslenme Uygulaması, Akademik Diyetisyenler Derneği 2022
Kurumumuzda Beslenme ve Diyet Uzmanı olarak görev almaktadır.
