Beslenme alışkanlıkları yalnızca enerji dengesiyle değil aynı zamanda dikkat, ruh hali ve davranışlarla ilişkilidir. Bazı bireylerde duygusal yeme alışkanlığı gelişebilir. Duygusal yeme; açlık hissi nedeniyle veya öğün zamanı geldiği için değil duygu durumuna cevap olarak ortaya çıkan yeme davranışıdır.
Duygusal yeme davranışı sergileyen kimseler anksiyete, kızgınlık, depresyon vb. duygu durumlarında aşırı bir yeme davranışı gösterebilmektedir. Duygusal açlık yaşayan insanlarda vücut ağırlığında artış kaçınılmaz olur. Bu dönemde önemli olan değişen duygu durumuna bağlı oluşabilecek yanlış beslenme davranışlarının önüne geçmek ve vücut kilo kontrolünü sağlamaktır.
Can sıkıntısı ve stres, karbonhidratlı besinlere duyulan yeme isteğini artırır. Karbonhidratlı besinlerin tüketilmesi ise kişide özellikle iyi ruh hali ile ilişkilendirilen ve mutluluk hormonu olarak bilinen seratonin sentezini artırdığından kişi kendini rahatlamış hisseder. Ancak seratonin seviyesini şeker içeriği yüksek hazır, paketli besinlerle yükseltmeye çalışmak hem stres hormonu olarak adlandırılan adrenalinde (epinefrin) ani düşüş ve yükseliş şeklindeki dalgalanmalara neden olarak stres yanıtını kötüleştirir hem de istenmeyen kilo artışlarına neden olur. Bu nedenle serotonin içeren sağlıklı besinleri tercih etmek önemlidir. Serotonin içeren besinler;
- Bulgur,
- Nohut,
- Hindi eti,
- Balık,
- Süt ve süt grubu besinler
- Muz,
- Ananas,
- Erik,
- Ceviz,
- Fındık,
- Kuru meyveler,
- Ispanak
- Yumurta bu besinlerden bazılarıdır.
Seratonin beyinde triptofan aminoasidinden sentezlenir, triptofan içeren besinleri tüketmek bireylerin kendilerini daha sakin, mutlu ve enerjik hissetmelerine yardımcı olur. Triptofan içeren besinler;
- Et,
- Balık,
- Tavuk,
- Yumurta,
- Süt,
- Yoğurt,
- Peynir,
- Kuru yemişler,
- Meyve ve sebzelerdir.
Stres uyku düzeninin bozulmasına da neden olur. Bu nedenle, akşam yemeğinde serotonin ve melatonin sentezini teşvik eden yiyecekleri tüketmek çok önemlidir. Kök sebzeler, yapraklar, muz kiraz gibi meyveler, badem ve yulaf melatonin-serotonin içerir. Süt ve süt ürünleri gibi proteinli besinler, uykuya neden olan amino asit triptofanın ana kaynaklarıdır.
Besin ve duygu durumu arasındaki ilişkide omega-3 yağ asitleri de önemli bir yere sahiptir. Balık, keten tohumu, chia tohumu, kinoa, semizotu, ceviz omega-3 içeren besinlerdendir. Bu besinler sağlık durumumuza uygun olacak ölçüde beslenmemizde yer alabilirler.
Uzman Profili
-
Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden onur derecesi ile mezun olmuştur. Tekirdağ Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde; diyet polikliniği, çocuk sağlığı ve hastalıkları, enfeksiyon hastalıkları, göğüs hastalıkları, iç hastalıkları, kardiyoloji, nöroloji, ortopedi ve travmatoloji, kadın hastalıkları, yoğun bakım enteral ve parenteral beslenme, diyaliz servislerinde yetişkin ve çocuk bölümlerinde stajlarını tamamlamıştır.
Karadeniz Mahallesi 1 No‘lu Aile Sağlığı Merkezi’nde kilo kontrolü üzerine staj yapmıştır. Tekirdağ Eğitim Araştırma Hastane Mutfağı ve iki öğün hizmet veren 2500-3000 kişilik Namık Kemal Üniversitesi Sosyal Yaşam Merkezi Mutfaklarında etkin mutfak yönetimi, menü hazırlama, protokol yemek servisi, kokteyl ve ziyafet menü denetimi ve hijyen konularında toplu beslenme stajını tamamlamıştır. Bebeklerde tamamlayıcı beslenme, toplu beslenme sistemlerinde kullanılan sertifikalar ve ulusal ve uluslararası düzeyde böbrek hastalıklarında beslenme uygulamaları konulu seminerler vermiştir. Fizyoay Fizyoterapi Merkezi’nde diyetisyen olarak çalışmıştır.
Tıbbi ilgi alanları;
Obezite, Hiperlipidemi, Tip 1 Diyabet, Tip 2 Diyabet, Tiroid hastalıkları, İnsülin direnci, Böbrek Hastalıkları, Kardiyovasküler Hastalıklarda Beslenme, Onkoloji Hastalarında Beslenme Tedavisi, Sporcu Beslenmesi, Hamilelik ve Laktasyon Döneminde Beslenme, Alerji Besin İntoleransı, Yeme Bozukluklarında Beslenme, Çocukluk ve Ergenlik Döneminde Beslenme
Üye Olduğu Dernekler:
-Türkiye Diyetisyenler Derneği
-Akademik Diyetisyenler Derneği
Katıldığı Mesleki Eğitimler, Konferanslar;
-BIA ve Antropometrik Vücut Analizi Yöntemleri Eğitim Programı, TARTI 2017
-Sağlıklı Beslenme ve Meme Sağlığı Paneli, Meme Sağlığı Derneği 2018
-Sporcu Beslenmesi Semineri, İstanbul Beslenme ve Diyetetik Zirvesi 2019
-Bağırsakla İlgili Bilinmeyenler konulu seminer, İstanbul Beslenme ve Diyetetik Zirvesi 2019
-Metabolik İhanetler Semineri, İstanbul Beslenme ve Diyetetik Zirvesi 2019
-Diyette Motivasyon ve Trend Yaklaşımlar, İstanbul Beslenme ve Diyetetik Zirvesi 2019
-Klinik Nütrisyonel Beslenmede Yeni Yaklaşımlar ve Ürün Tanıtımı, Tekirdağ Eğitim Araştırma Hastanesi 2020
-Sürdürülebilir Akdeniz Diyeti ve Sağlık Üzerine Etkileri, Türkiye Diyetisyenler Derneği 2021
-Bilimsel Veriler Işığında Probiyotikler, Türkiye Diyetisyenler Derneği 2021
-Beslenme Alışkanlıkları Vitamin Ve Mineral Yetersizliklerinin Oluşturduğu Sağlık Riski, Türkiye diyetisyenler Derneği 2021
-Sezgisel Beslenme Uygulaması, Akademik Diyetisyenler Derneği 2022
Kurumumuzda Beslenme ve Diyet Uzmanı olarak görev almaktadır.
